Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do Vinho do Porto: estabilização pelo SO2 (1ª comunicação).

Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do Vinho do Porto: estabilização pelo SO2 (1ª comunicação). / GOMES, José Viana Marques; OLIVEIRA, Maria Margarida Formosinho Vaz de . - Porto : Instituto do Vinho do Porto, 1962