Gomes, José Viana Marques Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto: estabilização pelo SO2 (1ª. comunicação)

Estudos da acção enzimática na conservação e evolução do vinho do Porto: estabilização pelo SO2 (1ª. comunicação) [Monografia] / José Viana Marques Gomes e Maria Margarida Formosinho Vaz de Oliveira . - Porto : Instituto do Vinho do Porto (IVP), 1962 . - 16 p. 25 cm