Interpretação dos fenómenos de oxidação-redução durante o envelhecimento do Vinho do Porto engarrafado: estudo dos depósitos formados: aplicação da electroforese.

Interpretação dos fenómenos de oxidação-redução durante o envelhecimento do Vinho do Porto engarrafado: estudo dos depósitos formados: aplicação da electroforese. / ALMEIDA, Humberto de . - Porto : Instituto do Vinho do Porto, 1959